Séchage de piments forts
Séchage à l’air de piments forts
Étant donné que je fais pousser beaucoup de piments forts, j’ai essayé une autre méthode pour les conserver tout en mettant un peu de couleur dans ma cuisine. C’est vraiment très simple et ça permet au piment de sécher quand même rapidement environ 2-3 semaines, et se conservera tel quel ou bien pourra être réduit en flocons comme assaisonnement. Ce que ça prend : 1 aiguille de petite taille 1 fil à coudre (rouge est définitivement l’idéal) 1 anneau ou autres objets similaires pour accrocher plusieurs piments forts La longueur du fil dépend de la quantité de piments. Mais ça prend minimum 16 pouces environ une fois que vous avez enfilé le fil dans l’aiguille. Enfilez l’aiguille dans la chair des piments à la base de la queue. Je fais un noeud avec le premier piment enfilé pour bloquer les autres piments qui seront par-dessus. Continuez ainsi de suite avec tous les piments. Une fois terminé, faites un noeud avec l’anneau et coupez le fil excédent. Accrocher dans un endroit bien aéré.
