Soupe vietnamienne au boeuf
J'ai ici une recette que j'ai improvisé de soupe vietnamienne au boeuf. Elle est très facile et modifiable selon ce qu'on a sous la main chez soi. Par contre, un incontournable est la pâte d'épices pour faire cette soupe !
Voici les ingrédients pour 4 portions (4 bols)
• 1 sachet de pâte d'épices soupe pho vietnamienne
• 2 tasses Bouillon (boeuf, poulet ou légume)
• 2 tasses d'eau
• Nouilles de riz
• Carottes en juliennes
• Poivrons en juliennes
• 1 paquet de steak à fondue
• Piment jalepeno ou chili (facultatif)
• 4 champignons en tranches fines
• Fèves de soya
• Broccoli ou autre légumes que vous avez !
Faire chauffer le bouillon, l'eau et ajouter la pâte d'épice au complet
Ajouter tous les légumes et laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que les carrottes deviennent tendres.
Ajouter le steak tranché (moi je les coupe en deux) et les fèves de soja ainsi que les nouilles de riz.
Faire cuire environ 4-5 minutes et servir !
* vous pouvez aussi y ajouter de la corriande, des échalottes, de l'ail, une lime ...
Dégustez avec des baguettes ou une fourchette ! Terminer avec le bouillon :)
