Aubergines pizzas

Voici une recette vraiment simple que j'ai fait cette automne. Automne un peu surchargé, mais cette recette est quand-même rapide. Quoi que c'est simple, il y a des étapes à suivre. La pizza sur aubergine est idéale si l'on veut couper dans les féculents en plus de goûté encore meilleure que sur une pâte à pizza (selon les goûts).

Ingrédients :

1 aubergine

Sauce tomate ou sauce à pizza maison ou du commerce

Fromage à gratiner (mozzarella, monterey jack)

Garnitures de votre choix, moi j'aime bien le pépéroni mince et les poivrons vert.

Huile

Sel

Première étape : Couper des tranches d'aubergines d'environ 1/2 pouces, les étendre sur un essuie tout, ensuite les soupoudrer de sel. Ça aura pour effet de dégorger les aubergines de leur surplus d'eau. Attendre 15 minutes.

Deuxième étape : Éponger les tranches d'aubergines pour retirer le surplus de sel. Les badigeonner d'huile et assaisonner avec poivre, origan ou basilic. Les placer au four a 375 degré environ 20-25 minutes.

Troisième étape : Garnir de la sauce, du fromages et des autres garnitures de votre choix. Remettre au four à broil pour faire fondre le fromage. Surveillez les bien pendant cette étape !!!